三崁店糖廠關閉後，少了人為干擾，意外讓這裡成為永康的生態綠肺，就連二級保育動物諸羅樹蛙，也成為這裡夜晚的小嬌客。
位於台南市永康區的三民社區，西半部為三崁店舊部落，這裡的建村歷史悠久，也曾是三崁店糖廠與神社遺址的所在地。除此之外，還有二次大戰的防空洞群，磚塊堆砌的結構形式，讓這裡的建築歷史別具特色，也為當地增添濃厚文史色彩。
(三崁店防空洞群的斑駁紅磚，傳達了跨越十餘年的歷史痕跡。)
隨著三崁店糖廠關閉，少了人為的干擾，動植物們得以重新自由地生長茁壯，野草在紅磚瓦上留下足跡；喬木歷經歲月的洗禮向天空前進。野生動物們也以重新發展的綠園為家，讓當地成為難得一見的都市生態綠肺。經過專家學者的深入調查，在這裡也發現臺灣原生種二級保育動物「諸羅樹蛙」的生活蹤跡，更讓這片土地成為不可多得的珍貴自然寶地。
(當夜幕低垂，草綠色的小嬌客-諸羅樹蛙將出現在三民社區的樹林中。)
為了保留三崁店的這份自然資源和歷史遺產，三民社區發展協會期待將這裡打造成自然保育學堂，透過推動社區輕旅遊方式，提供遊客走訪三崁店的導覽服務，向遊客介紹社區文史與自然生態，讓更多人有機會瞭解這片充滿故事的土地。除此之外，協會也結合當地農產推出限定風味料理，不只讓遊客能一嘗在地的好滋味，也為當地特色農作提供不同的宣傳機會。
(以社區自產的高麗菜乾入菜，低鹽清淡的風味料理讓美味無負擔。)
(選用新鮮高麗菜製成的菜乾，鹹甜適中十分下飯。)
下次來到三民社區的話，不妨放慢腳步來一趟文史之旅吧！白天你可以漫步在綠意盎然的糖廠遺址，感受微風拂過面龐，欣賞歷史的脈動；也能穿梭在社區巷弄中，品嘗當地農產製成的美味佳餚。到了夜晚，陣陣呱呱蛙鳴聲從樹林中傳出，幸運的話也許你也能巧遇諸羅樹蛙出來活動呢！
(協會推出的樹蛙造型餅乾，小巧的可愛模樣讓人愛不釋手。)
(一隻隻可愛的小樹蛙落在杯墊上，充滿意義的小小紀念品還不帶回家嗎？)
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